浙江酒糟白肉的腌制方法?
酒糟肉的腌制方法 原材料：红曲酒糟、五花肉 佐料：盐巴 酒糟肉的腌制步骤： 1、先处理五花肉，把五花肉皮上的毛给拔干净，然后洗干净。 2、把处理好的五花肉放到开水里过去煮，直接煮到熟透为止。 3、把煮熟透的五花肉捞出来，放着凉备用。 4、这个时候把锅烧热，放入红酒酒糟和盐巴一起炒，炒干点就可以，这样会有香味，炒差不多了就可以把它装到盘子里凉。 5、等酒糟凉差不多，不会烫手的时候，这个时候把整块的五花肉放到盆子里，用炒过加盐巴的酒糟在五花肉上都用力的擦一遍。 6、此时就可以装到坛子里，或者直接用大碗腌制，要让酒糟完全包裹着五花肉，面面用保鲜膜裹住，放在冰箱里腌制即可。 7、大概腌制个72个小时左右就可以拿出来吃了，腌制的时间长点也可以。 8、食用的时候你可以用凉开水冲下酒糟肉，也可以不冲，直接粘着点酒糟，然后放到案板上去切成一小片一小片就可以食用了。
青岛葡萄酒排行有哪些?
1. 青岛干红葡萄酒品牌 2. 青岛白葡萄酒品牌 3. 青岛红酒进口商 4. 青岛干红葡萄酒品牌有哪些 5. 青岛干红葡萄酒品牌排行榜 6. 青岛产红酒品牌大全 7. 青岛红葡萄酒哪个牌子好 8. 青岛干白葡萄酒 9. 青岛牌白葡萄酒
青岛本土比较有名的葡萄酒就是华东庄园，这个牌子的酒在青岛市场份额是最高的，在浙江市场做得也不错，应该属于青岛葡萄酒行业的老大；青岛还有玫瑰庄园等几家小型葡萄酒品牌，规模和市场都比较小。
浙江的几大名酒，排位是怎样的?
浙江五大名酒: 1.女儿红 女儿红是一种醇厚的黄酒，具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩的口感，比其他黄酒具有更高的营养价值，形成了清、香、醇、柔、柔、刚、鲜的综合风格。女儿红酒以琥珀色为主，透明。女儿红酒有一种诱人的香味，而且随着时间的推移香味会越来越浓。 2.古越龙山 “古越龙山”是国宴专用黄酒，享有“东方名酒之冠”的美誉。是黄酒行业进入世界500强的品牌，古越龙山绍兴酒不仅反映了黄酒悠久的历史，也反映了黄酒品质的完美。
绍兴女儿红 女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。色：女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。香：女儿红酒有诱人的馥郁芳香；而且往往随着时间的久远而更为浓烈。 古越龙山黄酒 古越龙山”是唯一国宴专用黄酒，享有“东方名酒之冠”的美誉。是中国黄酒行业唯一进入500强的知名品牌。越龙山绍兴酒一方面体现黄酒的历史源远流长，另一方面体现其品质日臻完美。 花雕酒 花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。 塔牌黄酒 塔牌黄酒作为中国绍兴黄酒中的精品，系类众多、品种齐全，可分为出口酒系列、年份酒系列、特性黄酒系列及其其它酒系列。酒中香气成分馥郁，酒体醇厚丰满、香醇味美、甘鲜爽洁、舒适宜人，有了补血养颜、活血祛寒、抗衰护心等养生保健的功效。 “会稽山”牌绍兴酒 “会稽山”牌绍兴酒，酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，延年益寿。据科学测定，含有二十一种氨基酸，其中包括人体必需但不能自身合成的八种氨基酸，是一种适合世界潮流的滋补型低度酒。 浙江名酒还有致中和，宁波老酒，嘉兴黄酒，唐宋等等。
浙江名酒排名： 1 绍兴女儿红 2 古越龙山黄酒 3 花雕酒 4 塔牌黄酒 5 会稽山牌绍兴酒
浙江人喜欢喝什么白酒?
虽然我不喝酒，但是我看到我们这边很多人家都自家酿白酒。走亲访友吃饭基本喝的都是自家酿的纯粮食酒，很少能看到其他酒。我老爸喜欢喝酒，自己家里也雇师傅来酿，是用五种粮食酿的五粮液。现在我老爸其他酒都不喝了，很多朋友送来的瓶装酒都又被我爸送给长辈喝了，其中也有五粮液茅台等好酒。我想这主要有两个原因，一方面是我们这边环境好水质好，喝的放心不上头。另一方面是酒的品质好口感好超过了很多瓶装酒，而且价格要便宜的多。现在已经成为了习惯。
浙江不可能造出好酒的！你们的气温偏高是最主要的原因！别的都不用讲了！好酒和做人差不多，要天时地利人和的！
感谢邀请。我是浙江衢州农村里的。虽然我不喝酒，但是我看到我们这边很多人家都自家酿白酒。走亲访友吃饭基本喝的都是自家酿的纯粮食酒，很少能看到其他酒。我老爸喜欢喝酒，自己家里也雇师傅来酿，是用五种粮食酿的五粮液。现在我老爸其他酒都不喝了，很多朋友送来的瓶装酒都又被我爸送给长辈喝了，其中也有五粮液茅台等好酒。我想这主要有两个原因，一方面是我们这边环境好水质好，喝的放心不上头。另一方面是酒的品质好口感好超过了很多瓶装酒，而且价格要便宜的多。现在已经成为了习惯。
我老公就是浙江温州的，每次过年，他们喝的酒种类挺多，红酒，啤酒，白酒，有自己用大米量的米酒，我们喝自家量的就偏多，因为这个就我们这女人坐月子都喝，说是对身体好，就是不能喝多，不过白酒度数不能是那种度数高的，没有那种牌子吧，有什么喝什么，品牌当然是更好了
年轻时我喜欢吃的白酒，跟浙江绍兴人爱吃的“糟烧”酒，苏州“元大昌”有另拷。味道我想起跟“芦州老窖”差不多，是一种下菜“酒”。由于现在白酒都有添加剂，所以我近五年不买了。超市纯粮，纯高梁都是买买“野人头”！
浙江人会吃会喝，我在城西科创大走廊，我们这个一般喝自己酿造米烧-白酒，一般酒精度38℃-45℃之间，天然材料原汁原味，口感香醇！还有一种米白酒，又叫甜米酒，顾名思义就是甜酒，口感也很好，酒精度数很低，不会喝酒的都能喝，一斤，女人小孩都喜欢，仓前羊锅村就有，吃羊肉喝米酒的风俗，但是后劲很大，喝多的人，比例很高！路过的朋友是点赞加转发噢！谢谢！
每个人感受认知都不一样，浙江白酒多是大米液态发酵为主，偶有半固态发酵，大家比较认可大概是老酒汗。本人认可川酒工艺，各种酒曲各有千秋，浙江黄酒：浙北麦曲酒嘉善，绍兴，浙西米曲遂昌。
第一次发，我浙江杭州的，白酒的话其实杭州喝的蛮少的，如果真要说的话，比较喜欢喝自己酿的土烧，味道正，不上头，其实最喜欢还是黄酒，尤其冬天的时候用文火温热加点糖加点姜，那喝下去温润舒服
浙江黄酒多少度?
度数多在15~16度左右， 因为黄酒再制作过程中未经蒸馏处理，所以度数较低。黄酒和啤酒、葡萄酒被人们称为“世界三大古酒”，它多以糯米为原料酿制而成，它比较传统的饮用方法就是放入热水内浸泡，温好后再饮用。
浙江烧酒配方?
选料蒸煮：选淀粉含量高的新鲜糯米，用清水洗净晾干后在锅中煮熟。 加曲配料：将煮熟的糯米倒入缸内，然后将花椒、茴香、竹叶、陈皮等调料，兑水22千克熬成调料水冷却，再加入浙江适合酒曲相混合，一起倒入装有糯米的缸内，搅拌均匀。 发酵：将装好配料的缸盖上塑料布，并将缸口封严，然后置于温度为25-28摄氏度的室内发酵，每隔1—2天搅动一次。糯米在发酵中有气泡不断溢出，当气泡消失时，还要反复搅拌，直至搅到有浓厚的黄酒味，缸的上部出现清澈的酒汁时，将发酵缸搬到室外，使其很快冷却。这样制出采的黄酒不仅味甜，而且口感好，否则，制出的黄酒带酸味。也可在发酵前，先在缸内加入1.5-2.5千克白酒作酒底，然后再将料倒人。发酵时间长短不仅和温度有关，而且和酒的质量及数量有直接关系。因此，在发酵中要及时掌握发酵物料的温度。
烧酒制作方法如下： 1、浸米，将大米在清水中浸泡24小时左右 2、蒸饭，将浸好的大米淘洗干净，放入蒸锅蒸熟： 3、冷却，将蒸熟的米饭放置阴凉处冷却，并加入发酵酒曲搅拌； 4、一次发酵，将装有拌好曲的米饭的容器盖好，不要密封，因为糖化阶段是需要氧气的； 5、二次发酵，将水加入糖化好的米饭中，加盖进行二次发酵，期间需搅拌；
酿酒，江浙一带又称之为吊酒，而在宁波，自家酿的酒往往要比市场上买的酒更加香醇，这里就不得不提到酿酒用的“药引”——白药了。外面买的酒基本都是用酒曲发酵的，而我们宁波这边自己酿酒都是用白药，用白药酿的酒香气浓，口感好，不上头。” 说着，岑文华从屋里端出一盘白药，他说，在农村有一种叫小蓼的植物，就是制作白药的材料。把小蓼的茎、叶、籽洗净捣碎后，把汁液与米粉搅拌搓成一个个小圆团，然后放在阴凉处。 大约一星期后，圆团表面会长出一层白色的绒毛，在经过晾晒干燥后就成了白药。
